Questa attività legata al turismo è in Portogallo molto avanzata ed è svolta da proprietari di Ville, residenze di campagna, case rustiche, case antiche, fattorie. Lo stato portoghese ha regolamentato questa attività con legislazione che suddivide le unità turistiche a seconda della loro importanza, ubicazione, stile architettonico. Per comodità del turista diremo che in linea di massima abbiamo: "Casas Rusticas" localizzate in ambiente rurale e che conservano all’interno aspetto tipico regionale, offrendo eccellenti opportunità di usufruire di calma e relax a ridosso della campagna. "Casas Antigas" ubicate in città e/o piccoli paesi ed anche in campagna, ma che hanno qualità architettoniche particolari che evidenziano l’epoca e lo stile di costruzione, ed appartenevano o appartengono ancora a discendenti della vecchia nobiltà e conservano all’interno mobili e suppellettili d’epoca.
"Quintas" – "Monte" case di campagna o piccoli nuclei abitativi recuperati e che dispongono di area verde con alberi da frutto, vigna o olivo e che garantiscono relax e contatto con la natura.
"Herdades" ville di campagna o parte di ville in grandi proprietà terriere con principale attività agricola, ed attività secondarie quali allevamento ed addestramento di cavalli, di tori, e con la possibilità di praticare attività venatoria all’interno delle riserve faunistiche esistenti.
Esistono associazioni che raggruppano alcune di queste proprietà e ne garantiscono il livello dei servizi e la qualità ed il confort delle camere, ma in linea di massima ovunque tutto è stato adattato ai moderni criteri di confort alberghiero. Le camere dispongono di servizi privati, riscaldamento, aria condizionata nelle regioni più calde del Portogallo, una o più sale comuni dove generalmente si serve la prima colazione. Alcune dispongono di piscina, di maneggio, e la quasi totalità di spazi verdi per il relax.
Su tutto il territorio del Portogallo, isole comprese, si contano circa 300 di queste unità ricettive, ognuna delle quali dispone in media di 5 o 6 camere. E’ importante durante l’alta stagione e durante le maggiori festività riservare quanto necessario.
Il costo della camera doppia oscilla da 55 a 60 Euro con prima colazione. Generalmente i proprietari privilegiano le richieste per 2 o 3 notti di soggiorno e le quotazioni variano da periodo a periodo a seconda anche di feste e/o eventi locali.